【学校訪問】Evolution Hospitality Institute

シドニー留学コラムSydney Column

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学校情報 2023.09.06

シドニー市内にあるEvolution Hospitality Institute（以下Evolution）へ行ってきました。

Content

Evolutionとは
Evolutionのコース
クッカリーコース
コンテストを開催！
実際に訪問した感想
まとめ

Evolutionとは

タウンホール駅目の前にあるEvolutionは、キッチンマネジメント、パティスリー、ホテル＆レストランマネジメントの3コースをメインとした学校です。受付など、キャンパス内には学生たちの素敵な作品がいくつも展示してありました。

Evolutionのコース

Evolutionには下記のように大きく分けて8つのコースがあります。
それぞれのコースがさらに細かく分かれており、より専門的な分野を学ぶことができます。

・キッチンマネジメントコース
・パティスリーコース
・ホテル＆レストランマネジメントコース
・トラベル＆ツーリズムコース
・アジアンクッカリーコース
・その他コース
・英語コース
・短期コース

クッカリーコース

広々としたキッチンでは調理用のユニフォームを着て、楽しそうに実習を行う学生の姿が見られました。クッカリーコースは、入学時に自分専用のユニフォームや調理道具を一式購入するため、学生たちの大きなモチベーションに繋がります。

コンテストを開催！

クッカリーコースでは、学校内で部門ごとに調理技術を競うコンテストが開催されます。このコンテストでは最大1500ドルの優勝賞金もあり、学生たちは優勝を目指して懸命にチャレンジします。

実際に訪問した感想

一般英語のコースもあり、クッカリーコースで学ぶために英語を学ぶ学生もいますが、半数は一般英語コースのみの学生だそうです。また、メンタリングクラスが毎日開講されており、トレーナーが授業や課題で不安のある学生のフォローをしてくれます。インドネシア、タイ、ラテンアメリカ、ヨーロッパなど学生たちは国際色豊かでした。週にフルタイム授業が2日と午前授業が1日というスケジュールなので、丸１日空いている日を作りたいという方にもオススメです。